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Penne rucola e speck
 
 
Le penne rucola e speck sono un piatto fresco e deciso che mischia il gusto forte della rucola con quello profumato dello speck, affettato tipico del Trentino Alto Adige. Le penne rucola e speck sono un piatto ideale da servire in estate, magari accompagnato da un vino rosso corposo come un buon Barolo. Primo piatto tipico di alcune regioni italiane dove è diffuso l'utilizzo dello speck
PAESE D'ORIGINE Italia
NUMERO DI PORZIONI 4
DIFFICOLTA' Semplice
TEMPO DI COTTURA 10 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE  20 minuti
Fate rosolare lo speck in un tegame con il burro; unite poi la panna, regolate di sale e fate cuocere per alcuni minuti. Fuori dal fuoco aggiungete la rucola spezzettata. Lessate al dente le penne e fatele insaporire nella salsa. Servite con abbondante grana grattuggiato..
INGREDIENTI
Penne rigate 400 grammi
Speck tagliato a striscioline 70 grammi
Panna fresca 10 cl
Grana grattuggiato 50 grammi
Rucola 1 ciuffo
Burro 20 grammi
Sale e pepe Quanto basta
 
 
Ultima modifica: 03 Giugno 2024
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Leo

Viaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide Dolomiti del suo Trentino, sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, dopo un anno di Working holiday in Australia e dieci mesi in bici nel Sud est asiatico, ora sogna la panamericana... sempre in bici, s'intende!

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