Il gazpacho è un primo piatto o piatto unico tipico della Spagna. Come zuppa rinfrescante può essere servita con un buon vino bianco.
| PAESE D'ORIGINE | Spagna |
| NUMERO DI PORZIONI | 4 |
| DIFFICOLTA' |  |
| TEMPO DI COTTURA | / |
| TEMPO DI PREPARAZIONE | 3 ore e 15 minuti |
Affettate il pane e mettetelo in una ciottola con acqua fredda. Pelate e togliete i semi ai pomodori, sbucciate il cetriolo e affettate i peperoni. Mettete il tutto nel frullatore, aggiungendo il pane e l'aglio. Passate il tutto in una ciottola e condite con olio, aceto, zenzero, sale e pepe. Aggiungete un pò d'acqua e ponete in frigo per tre ore.
INGREDIENTI
| Pane | 80 grammi |
| Pomodoro | 2 |
| Cetriolo | 1 |
| Peperoni | 4 |
| Spicchio d'aglio | 1 |
| Aceto | 3 cucchiai |
| Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai |
| Zenzero | 1 cucchiaio |
| Sale e pepe | Q.B. |
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