I cespi d'indivia alla greca sono un contorno vegetariano dal sapore leggero e delicato. Ideale da servire in estate con un bicchiere di vino bianco.
| PAESE D'ORIGINE | Grecia |
| NUMERO DI PORZIONI | 4 |
| DIFFICOLTA' |  |
| TEMPO DI COTTURA | 20 minuti |
| TEMPO DI PREPARAZIONE | 30 minuti |
Pulite e lavate l'indivia e ponetela in una casseruola di medie dimensioni; copritela a filo con acqua fredda e unite olio, sale, pepe e cipolline intere. Chiudete la pentola con il copertchio e lasciate cuocere a fuoco per circa venti minuti. Cinque minuti prima di fine cottura togliete le cipolline e aggiungete il succo di limone..
INGREDIENTI
| Cespi d'indivia | 4 |
| Olio | 25 cl |
| Succo di limone | 2 |
| Uova | 2 |
| Cipolline | 2 |
| Sale e pepe | Q.B. |
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