Gli gnocchetti di ricotta sono un primo piatto tipico tirolese. E' consigliato servire questa specialità con un vino robusto.
| PAESE D'ORIGINE | Italia |
| NUMERO DI PORZIONI | 6 |
| DIFFICOLTA' |  |
| TEMPO DI COTTURA | 5 minuti |
| TEMPO DI PREPARAZIONE | 25 minuti |
Soffriggere la cipolla nel burro; si pone in una terrina con tutti gli altri ingredienti per essere amalgamati molto bene.Con l'impasto ottenuto si preparano dei gnocchetti che verranno cotti in abbondante acqua salata e conditi con burro e salvia o sugo di pomodoro e basilico.
INGREDIENTI
| Spinaci | 50 grammi |
| Ricotta fresca | 180 grammi |
| Farina bianca | 80 grammi |
| Parmigiano grattuggiato | 60 grammi |
| Cipolla | 1 |
| Burro o margarina | Q.B. |
| Noce moscata | Q.B. |
| Sale e pepe | Q.B. |
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