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Torta sacher
 
 
La torta sacher è un must per l'Austria ma anche per il Trentino Alto Adige dove si trova praticamente ovunque. A base di cioccolato, il pan di spagna viene suddiviso da uno strato di marmellata prima di venir servito ricoperto di glassa!
PAESE D'ORIGINE Austria
NUMERO DI PORZIONI 8
DIFFICOLTA' Difficile
TEMPO DI COTTURA 50 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ora e 30 minuti
Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una pasta schiumosa, aggiungere poi uno alla volta le uova. Unire il cioccolato fondente grattugiato, il lievito e la farina un poco alla volta. Incorporare poi gli albumi montati a neve e se il composto fosse duro ammorbidire con un bicchiere di latte. Infornare a 180° per circa 50 minuti. Quando sarà raffreddata si taglia la torta in due, si bagna l'interno con un liquore dolce allungato con acqua e zucchero e si spalma una metà con marmellata di albicocche o di amarene. Si ricompone la torta e si ricopre con glassa al cioccolato..
INGREDIENTI
Fecola 100 grammi
Zucchero 180 grammi
Farina bianca 100 grammi
Uova 6
Cioccolato fondente 50 grammi
Bustina di lievito in polvere 1
Burro 90 grammi
 
 
Ultima modifica: 03 Giugno 2024
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Leo

Viaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide Dolomiti del suo Trentino, sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, dopo un anno di Working holiday in Australia e dieci mesi in bici nel Sud est asiatico, ora sogna la panamericana... sempre in bici, s'intende!

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