Cespi di indivia alla greca

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I cespi d'indivia alla greca sono un contorno vegetariano dal sapore leggero e delicato. Ideale da servire in estate con un bicchiere di vino bianco.

PAESE D'ORIGINE	Grecia
NUMERO DI PORZIONI	4
DIFFICOLTA'
TEMPO DI COTTURA	20 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE	30 minuti

Pulite e lavate l'indivia e ponetela in una casseruola di medie dimensioni; copritela a filo con acqua fredda e unite olio, sale, pepe e cipolline intere. Chiudete la pentola con il copertchio e lasciate cuocere a fuoco per circa venti minuti. Cinque minuti prima di fine cottura togliete le cipolline e aggiungete il succo di limone..

INGREDIENTI

Cespi d'indivia	4
Olio	25 cl
Succo di limone	2
Uova	2
Cipolline	2
Sale e pepe	Q.B.

Ultima modifica: 03 Giugno 2024

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Leo

Viaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide Dolomiti del suo Trentino, sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, dopo un anno di Working holiday in Australia e dieci mesi in bici nel Sud est asiatico, ora sogna la panamericana... sempre in bici, s'intende!

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