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Gnocconi alla polacca
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Gli gnocconi alla polacca sono un primo piatto sostanzioso da servire con burro fuso. Ottimi se accompagnati da un vino rosso corposo.
PAESE D'ORIGINE Polonia
NUMERO DI PORZIONI 4
DIFFICOLTA' Intermedia
TEMPO DI COTTURA 20 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ora e 15 minuti
Lavate le patate e fatele cuocere per 30 minuti in acqua salata. Pelatele e passatele nello schiacciapatate. Mettete i panini a bagno nel latte. Tagliate la pancetta a dadini e fatela tostare in padella con le cipolle tritate finemente Quando saranno ben dorate, aggiungetele al passato di patate con il trito di prezzemolo e l'erba cipollina.Incorporate quindi la farina e l'uovo intero e lavorate fino ad ottenere una pasta omogenea. Fate fondere 20g. di burro in una padella e fatevi tostare il pane casereccio tagliato a dadini. Unite il pane ammollato e quello tostato al composto di patate, insaporendo il tutto con sale e noce moscata. Formate delle polpettine che farete lessare per 20 minuti in acqua bollente.
INGREDIENTI
Patate 1 kg
Panini 3
Latte 25 cl
Uova 2
Pancetta 125 grammi
Cipolle 2
Farina bianca 150 grammi
Uova 1
Burro 120 grammi
Prezzemolo, noce moscata, erba cipollina Q.B.
 
 
Ultima modifica: 03 Giugno 2024
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Leo

Viaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide Dolomiti del suo Trentino, sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, dopo un anno di Working holiday in Australia e dieci mesi in bici nel Sud est asiatico, ora sogna la panamericana... sempre in bici, s'intende!

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