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Zuppa di cipolle

Scritto da Leo

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La zuppa di cipolle è un primo piatto tipicamente invernale. Viene servita calda ed è possibile prepararla con diversi ingredienti. Oltre alla cipolla bianca può essere cucinata anche con altre qualità di cipolle.

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PAESE D'ORIGINE	Spagna
NUMERO DI PORZIONI	5
DIFFICOLTA'
TEMPO DI COTTURA	25 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE	35 minuti

Zuppa di Cipolle

Rosolare le cipolle a fettine nell'olio, aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere a fuoco lento. Amalgamare la farina bianca senza formare grumi e continuare la cottura per pochi minuti.

Zuppa di Funghi

In alternativa è possibile preparare la zuppa di funghi: rosolare la cipolla tritata con l'aglio, aggiungere i funghi e le patate a pezzettini. Lasciare cuocere nel brodo per una ventina di minuti.

Zuppa di Gamberi

Per preparare la zuppa di gamberi invece: soffriggere la cipolla con le acciughe, aggiungere poi i gamberi e la zucca e lasciare cuocere in abbondante brodo vegetale.

INGREDIENTI PER LA ZUPPA DI CIPOLLE

Cipolle bianche	300 grammi
Olio o burro	Q.B.
Farina bianca	1 cucchiaio
Brodo vegetale	Q.B.

INGREDIENTI PER LA ZUPPA DI FUNGHI

Funghi	200 grammi
Cipolla	1
Patate	2
Brodo vegetale	Q.B.
Aglio	1 spicchio
Olio o burro	Q.B.

INGREDIENTI PER LA ZUPPA DI GAMBERI

Gamberi	200 grammi
Acciughe	2
Cipolla	1
Brodo vegetale	Q.B.
Zucca	200 grammi
Olio o burro	Q.B.

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Leo

ITA - Cicloviaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide montagne del suo Trentino e dei dintorni del lago d'Iseo dove abita. Sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, ha dedicato e dedica gran parte della vita al cicloturismo viaggiando in Europa, Asia, Sud America e Africa con Vero, compagna di viaggio e di vita e Nala.

EN - Slow cycle traveler with a passion for writing and photography. If he is not traveling, he loves to get lost along the thousands of paths that cross the splendid mountains of his Trentino and the surroundings of Lake Iseo where he lives. Both on foot and by mountain bike. Eternal Peter Pan who loves realizing his dreams without leaving them in the drawer for too long, has dedicated and dedicates a large part of his life to bicycle touring in Europe, Asia, South America and Africa with Vero, travel and life partner and Nala.

Sito web: https://www.lifeintravel.it

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Ciao Enrico, innanzitutto grazie dei complimenti.

Per quanto riguarda la tua osservazione, hai ragione ma ci sono due motivi per cui non abbiamo mai diviso la difficoltà tra tecnica e fisica:

1. Life in Travel ha ormai quasi 20 anni e le ebike all'epoca non esistevano quindi la difficoltà era soggettiva ma uguale per tutti e il nostro parametro, allora come oggi, si basa su un mix di tecnica e fisica.

2. Dare una valutazione sulla difficoltà, sia tecnica che fisica, è sempre un giudizio soggettivo e quindi poco generalizzabile.

Detto questo abbiamo pensato più volte a una divisione e continuiamo a farlo. Magari in futuro suddivideremo questo parametro.

Ci sono altri elementi che vorremmo inserire, come la percorribilità per trike o disabili e la fattibilità solo con ebike.

Allo stato attuale il miglior parametro per giudicare la fattibilità tecnica, oltre a leggere la descrizione in cui c'è scritto tutto, è il 'tipo di terreno'. In generale i single trail aumentano la difficoltà tecnica (anche se non è la regola) e quindi la loro presenza nel parametro può essere indicativa di una difficoltà tecnica maggiore