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Spätzle

    Spatzle
    Gli spatzle sono un primo piatto originario della Germania meridionale. Tipici anche nel Tirolo ed ormai in Trentino Alto Adige, sono spesso accompagnati con gulash.
    PAESE D'ORIGINE Germania
    NUMERO DI PORZIONI5
    DIFFICOLTA' Difficile
    TEMPO DI COTTURA10 minuti
    TEMPO DI PREPARAZIONE20 minuti
    Mescolare bene la farina con le uova. Aggiungere l'acqua e salare. Con l'apposita grattuggia contraddistinta da una superfice piena di fori,versarli nell'acqua bollente dove giungeranno sotto forma di gocce di pasta. Una volta venuti a galla, scolare e condire con abbondante parmigiano grattuggiato e burro fuso con salvia. Esistono svariate ricette alternative. Si possono ad esempio aggiungere all'impasto spinaci o biete lessati e tritati..
    INGREDIENTI
    Acqua tiepida 35 cl
    Salvia4/5 foglie
    Farina bianca350 grammi
    Uova2
    Parmigiano grattuggiato 30 grammi
    Burro80 grammi
    SaleQ.B.
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    Leonardo

    Cicloviaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide montagne del suo Trentino e dei dintorni del lago d'Iseo dove abita, sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, ha dedicato gran parte della vita al cicloturismo viaggiando in Nuova Zelanda, Balcani, Norvegia e molti altri paesi. Ultimamente ha trascorso dieci mesi in bici nel Sud est asiatico e ha attraversato le Ande in bici.

               

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