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Leo Ricette dal mondo - Primi piatti
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Un piatto gustoso

Giudizio autore

Tempo di cottura: 10 minuti
Pronta in: 20 minuti
Difficoltà: Semplice
Porzioni: 5
Paese di origine: Germania

Ingredienti
350 grammi farina bianca
2 uova
25 cl acqua tiepida
4/5 foglie salvia
30 grammi parmigiano grattuggiato
80 grammi burro
sale

Preparazione

 

Mescolare bene la farina con le uova. Aggiungere l'acqua e salare. Con l'apposita grattuggia contraddistinta da una superfice piena di fori,versarli nell'acqua bollente dove giungeranno sotto forma di gocce di pasta. Una volta venuti a galla, scolare e condire con abbondante parmigiano grattuggiato e burro fuso con salvia.
Esistono svariate ricette alternative. Si possono ad esempio aggiungere all'impasto spinaci o biete lessati e tritati.

 

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