Giudizio autore

Un piatto fresco e deciso, ideale in estate, da accompagnare con un vino rosso corposo come un buon Barolo. Cucina tipica delle regioni meridionali d'Italia.

Tempo di cottura: 10 minuti
Pronta in: 20 minuti
Difficoltà: Semplice
Porzioni: 4
Paese di origine: Italia

Ingredienti
400 grammi penne rigate
70 grammi speck tagliato a strisce
10 cl panna fresca
50 grammi grana grattuggiato
1 ciuffo rucola
20 grammi burro
sale e pepe

Preparazione

Fate rosolare lo speck in un tegame con il burro; unite poi la panna, regolate di sale e fate cuocere  per alcuni minuti. Fuori dal fuoco aggiungete la rucola spezzettata. Lessate al dente le penne e fatele insaporire nella salsa. Servite con abbondante grana grattuggiato.