Piatto tipico del capodanno spagnolo è associato alla buona sorte per l'anno che arriva...più se ne mangia e più soldi si guadagneranno...

Preparazione

Mettere le lenticchie lavate in una pentola e coprire d'acqua fredda. Aggiungere il pomodoro e la cipolla tagliati in quattro, gli spicchi d'aglio in camicia, le foglie d'alloro, il prezzemolo intero, l'olio, il sale e il pepe. Lasciar bollire per circa un'ora e a fine cottura unire il salamino piccante a pezzettini. Cuocere altri 5 minuti per amalgamare il sapore del chorizo.