Piatto vegetariano dal sapore leggero e delicato. Ideale da servire in estate con un bicchiere di vino bianco.

Preparazione

Pulite e lavate l'indivia e ponetela in una casseruola di medie dimensioni; copritela a filo con acqua fredda e unite olio, sale, pepe e cipolline intere. Incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco per circa venti minuti. Cinque minuti prima di fine cottura togliete le cipolline e aggiungete il succo di limone.