Tempo di cottura: 40 minuti
Pronta in: 1h e 15 minuti
Difficoltà: Intermedia
Porzioni: 4
Paese di origine: Argentina

Ingredienti
400 grammi farina bianca
1 bustina di zafferano
olio d'oliva
sale e pepe
300 grammi carne macinata
300 grammi pomodori pelati
1 tuorlo d'uovo

Preparazione

In una terrina amalgamate bene gli ingredienti del ripieno (carne macinata, pomodori pelati, sale, pepe e volendo un pizzico di prezzemolo e basilico); nel frattempo setacciate sulla spianatoia la farina e fate un incavo al centro. Aggiungete un pizzico di sale, lo zafferano sciolto in acqua tiepida, quattro cucchiai di olio d'oliva e altra acqua per ottenere un impasto di giusta consistenza. Tirate una sfoglia; distribuite su metà il ripieno a cucchiaiate ben distanziate. Ricopritelo con l'altra metà della sfoglia e ritagliatene tanti dischetti o quadrettoni che pennellerete con il tuorlo d'uovo. Infornate per circa 40 minuti alla temperatura di 220°.