Tempo di cottura: 10 minuti
Pronta in: 45 minuti
Difficoltà: Intermedia
Porzioni: 6
Paese di origine: Italia

Ingredienti
1 Filoncino di pane francese
1 Peperoncino piccante
1 cipollina
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio latte
300 grammi pomodori
sale e burro

Preparazione

• Tagliate il pane a fette dopo averlo scaldato nel forno e spalmatevi sopra il burro quando ancora caldo.
• In un tegame fate soffriggere la cipolla e il peperoncino tritati finemente. Quando il soffritto sarà imbiondito, unite i pomodori pelati e senza semi. Lasciate cuocere a fuoco lento fino ad ottenere una salsa densa, quindi aggiungete un cucchiaio di latte. Lasciate raffreddare la salsa e quindi unitevi il tuorlo ed il sale, mescolate bene e poi spalmate un pò di composto su ogni fetta di pane.
• Sistemate i crostini su un vassoio di metallo e passateli in forno per qualche minuto prima di servire.