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Winner shot of ViviViaggiando contest
by Paola Tartaglino
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Giudizio autore Piatto mediterraneo per gli amanti della cucina Italian style... da accompagnarsi con un vino corposo. |
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Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti 500 grammi melanzane 200 grammi formaggio emmental aglio 1 pane grattuggiato olio da frittura 2 basilico e prezzemolo grana grattuggiato Preparazione |
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Tagliate le melanzane a fette sottili, friggetele in abbondante olio e mettetele ad asciugare su carta scottex. Quando saranno fredde ponetele in una teglia unta a strati con il formaggio a fette e un pesto di pangrattato, aglio, basilico e prezzemolo. Coprite con una manciata di grana grattugiato e fiocchetti di burro: Infornate finchè il formaggio sia fuso. |
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