Giudizio autore

Piatto tipico del capodanno spagnolo è associato alla buona sorte per l'anno che arriva...più se ne mangia e più soldi si guadagneranno...

Tempo di cottura: 1 h e 10 minuti
Pronta in: 1 h e 30 minuti
Difficoltà: Intermedia
Porzioni: 6
Paese di origine: Spagna

Ingredienti
600 grammi lenticchie
1 salamino piccante (chorizo)
1 cipolla
1 pomodoro maturo
5 spicchi d'aglio
2 foglie d'alloro
1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione

Mettere le lenticchie lavate in una pentola e coprire d'acqua fredda. Aggiungere il pomodoro e la cipolla tagliati in quattro, gli spicchi d'aglio in camicia, le foglie d'alloro, il prezzemolo intero, l'olio, il sale e il pepe. Lasciar bollire per circa un'ora e a fine cottura unire il salamino piccante a pezzettini. Cuocere altri 5 minuti per amalgamare il sapore del chorizo.