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by Paola Tartaglino
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Giudizio autore |
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Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti 350 grammi riso 700 grammi brodo magro 1 cipolla 1 avocado 50 grammi burro 1 noce moscata Preparazione |
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Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro sciolto in una casseruola adatta anche al forno. Unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto mescolando continuamente con un cucchiaio di legno ed irroratelo poi con il brodo caldo. Quando riprenderà il bollore, passate il recipiente in forno preriscaldato e lasciatevelo per 15 minuti. Nel frattempo lavate l'avocado, asciugatelo e tagliate la polpa a cubettini. Appena il riso sarà cotto al dente mescolatevi il restante burro, i dadini di avocado e spolverizzate con noce moscata.
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