Preparazione

Si tagliano a striscioline peperone e prosciutto e si fanno rosolare nell'olio, salando e pepando. Quando saranno insaporiti, si tolgono dalla padella e si tengono al caldo. Al condimento rimasto nella casseruola si aggiunge la carne a striscioline e l'aglio. Dopo aver rosolato si bagna con il vino e quindi si porta a cottura aggiungendo man mano il latte. Si versa nel piatto e vi si distribuisce sopra il peperone e il prosciutto e l'acqua.