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by Paola Tartaglino
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Giudizio autore
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Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti 250 grammi ricotta 250 grammi mascarpone 3 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio farina bianca 80 grammi zucchero 150 grammi biscotti secchi Preparazione |
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Tritare i biscotti ed amalgamare con il burro a temperatura ambiente. Lavorare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere la ricotta, il mascarpone, la farina e la vanillina. Montare a neve gli albumi ed aggiungerli all'impasto.
Spianare l'amalgama di biscotti e burro in una tortiera rivestita di carta da forno, pressarla molto bene e versare sopra il composto precedentemente preparato
Infornare e cuocere per 30 minuti alla temperatura di 130°C. Quando la torta sarà raffreddata, guarnire con marmellata di ribes o frutti di bosco.
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